深海魚

価格：500円

【商品内容】（500円均一商品）高級魚 金目鯛の西京漬け（味噌漬け） 80g×2切れ 【配送方法】配送業者：ヤマト運輸 この商品は… です。

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分布 [編集]世界各地の深海に生息。

特徴 [編集]目が金色に輝き、魚体の色が赤いことから「キンメダイ」の名があるが、マダイやクロダイなどのスズキ目スズキ亜目タイ科とは異なる種類である。

利用法 [編集]旬は冬だが四季を通じてよく脂が乗っているため、煮物にすると特に美味であるほか、白身であらゆる料理に利用できる。

身は軟らかく小骨が少ないため、老人や子供にも食べやすい。

しかし旬が冬季である為に漁の安定性が確保できない事、扱う漁師の減少などの影響で漁獲高も年々減少し、水揚げが最も多い伊豆半島などで地産地消の一環でブランド化して、価格の高騰と流通量の減少が続いている。

調理法 刺身、煮魚、干物、味噌漬け、粕漬け、酒蒸し、鍋物、ブイヤベース、ムニエル。